Descubre cómo combinar la diversión de Halloween con alternativas sabrosas y nutritivas que harán de tus postres y dulces una aventura para tu paladar. ¡Prepárate para una celebración más saludable y llena de sabor!
La ´Noche de Brujas’ es una celebración que tanto adultos como niños -especialmente- esperan con ansias cada año. Sin embargo, esta festividad suele estar vinculada a una ingesta excesiva de dulces y golosinas, lo que puede ser perjudicial para la salud.
Por fortuna existen alternativas saludables que pueden hacer que las bolsas de Halloween para este año estén con postres y dulces igual de divertidos, pero más beneficiosos y sanos para todos. Es por ello que, para celebrar esta fecha puedes elegir diversas opciones de snacks y dulces que reemplazan perfectamente a los tradicionales caramelos llenos de azúcar y aditivos.
Para hablar sobre la importancia que tiene mantener el control sobre la ingesta de azúcar durante estas celebraciones, la doctora Carmen María Carrero, especialista en nutrición clínica y profesora investigadora de la Universidad de La Sabana, te comparte las claves para hacerlo, así como unas recetas ideales para disfrutar sin preocuparte por efectos negativos en tu salud.
Así actúa el azúcar en tu cuerpo
El azúcar es un componente común en la dieta. Sin embargo, su consumo elevado r, especialmente de azúcares añadidos, puede tener efectos negativos en la salud, como lo son
- Sobrepeso y obesidad: el azúcar es una fuente de calorías vacías, lo que significa que proporciona energía sin aportar nutrientes esenciales, contribuyendo al aumento de peso y a la obesidad.
- Alteraciones hepáticas: algunos estudios han sugerido una relación entre el alto consumo de azúcar y los desórdenes del comportamiento, como la hiperactividad, sobre todo en los niños.
- Enfermedades cardiovasculares: un alto consumo de azúcar puede elevar los niveles de triglicéridos y LDL (“colesterol malo”), lo que aumenta el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular.
- Caries dental: el azúcar es una de las principales causas de caries dental. Las bacterias en la boca se alimentan de azúcares y producen ácidos que son nocivos para el esmalte dental.
Además, la doctora Carmen María Carrero, señala que la ingesta de azúcar puede contribuir al desarrollo de alteraciones psicológicas como la hiperactividad, el síndrome premenstrual y las enfermedades mentales.
Cómo te beneficias con el consumo de postres a base de frutas, verduras y/o cereales
El consumo de postres a base de frutas, verduras y cereales que surgen como una alternativa ideal para tus recetas de postres y dulces durante Halloween, aportan una serie de beneficios para la salud, entre los que resalta la doctora Carmen María Carrero:
- Poseen un alto contenido en agua, que te ayuda a mantener el organismo hidratado y a eliminar toxinas.
- Se convierten en una fuente importante de vitamina C.
- Son ricas en antioxidantes.
- Resultan necesarias por su aporte de fibra.
- Tienen un potente efecto diurético.
- Destacan por su bajo contenido en grasas.
- Aportan una gran variedad en caracteres organolépticos que los hace apetecibles en sabores, texturas y colores.
Ideas para hacer postres y dulces saludables en casa para Halloween
Comer saludable no implica dejar de disfrutar de un manjar dulce que cautive tu paladar o el de la familia durante este Halloween. Por eso algunas opciones para que te deleites son:
Postre de yogur y frutas
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt griego natural.
- 2-3 cucharadas de miel (según tu preferencia de dulce).
- Frutas frescas de tu elección (fresas, arándanos, kiwis, mangos, manzana, etc.), cortadas en rodajas.
Preparación:
- En un tazón, mezcla el yogurt griego con la miel y prueba hasta lograr el balance de acuerdo a tu gusto.
- Distribuye la mezcla de yogurt y miel en moldes.
- Coloca las frutas frescas sobre la mezcla de yogurt.
- Refrigera la torta de yogurt y frutas durante al menos 1-2 horas para que tome una consistencia más firme.
- Una vez refrigerado puedes adornar con hojas de menta fresca para darle un toque de color y frescura.
Galletas de avena
Ingredientes:
- 1 taza de avena.
- 1/2 taza de harina de trigo integral.
- 1/2 taza de azúcar moreno.
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio.
- 1/4 de taza de aceite ideal de coco o de oliva.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1/2 taza de pasas o nueces picadas.
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, combina y mezcla la avena, la harina de trigo integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio.
- Bate el huevo en otra taza y luego agrega el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que tenga una buena consistencia.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté uniforme.
- Añade las pasas, las nueces picadas u otro aditamento de tu elección y mezcla.
- Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de servirlas.
Barras de cereal caseras
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de copos de avena.
- 1/2 taza de frutos secos picados (nueces, almendras, arándanos, etc.).
- 1/4 de taza de miel.
- 1/4 de taza de mantequilla de maní o mantequilla de almendras.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra un molde cuadrado o rectangular con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla los copos de avena, el cereal, los frutos secos y las frutas secas.
- En otra taza a fuego medio, calienta la miel y la mantequilla de maní, revolviendo constantemente hasta que estén bien combinadas y la mezcla esté suave.
- Vierte la mezcla de miel y mantequilla de maní sobre los ingredientes secos en el tazón y revuelve para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las barras estén doradas en los bordes.
Muffins de zanahoria y manzana
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de avena (puedes moler avena en una licuadora hasta obtener una harina).
- 1/2 taza de harina de trigo integral.
- 2 cucharadas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharada de canela en polvo.
- 1/4 de taza de azúcar moreno o edulcorante natural.
- 1/4 de taza de aceite de coco o de oliva.
- 2 huevos.
- 1 taza de zanahoria rallada.
- 1 manzana grande rallada.
- 1/4 de taza de nueces picadas.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca moldes para muffins en una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, combina la harina de avena, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo.
- En otra taza, bate el azúcar moreno o edulcorante, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla.
- Agrega las zanahorias, la manzana rallada y las nueces a la mezcla húmeda y mezcla bien.
- Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté combinado.
- Llena cada molde para muffins con la masa hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en un muffin.
- Deja enfriar los muffins y disfruta.
Ya tienes listo el recetario para Halloween con alternativas saludables pero deliciosas para antojar a tus comensales. Recuerda que, con un poco de creatividad, puedes ofrecer opciones nutritivas que permitirán a todos disfrutar de la festividad sin preocuparse por los efectos negativos, así que a disfrutar en familia y con amigos. ¡Feliz Halloween
