No hay mejor forma de celebrar el Día de la Madre que con un detalle lleno de sabor, dedicación y amor. Esta receta es perfecta para compartir un momento inolvidable en familia.
Como mamá se merece lo mejor, te compartimos una idea deliciosa y diferente para consentirla en su día. Alejandro Gómez, sub chef de Compensar, nos comparte una receta que puedes preparar en casa para celebrar ese amor incondicional que solo ella sabe dar.
Con ingredientes sencillos y mucho sabor, esta receta de ‘Lomo salteado con especias’ es ideal para compartir en una ocasión inolvidable.
Lomo salteado con especias: un plato lleno de sabor
Esta receta tiene un toque casero, pero también un aire gourmet que la hace ideal para esta fecha especial. Alejandro recomienda usar ingredientes frescos y, sobre todo, cocinar con amor. ¿Preparado?
Ingredientes
- 500 g de lomo de res cortado en tiras.
- 1 tomate cortado en julianas.
- Cebolla cabezona.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- Especias al gusto (comino, pimienta negra o tomillo).
- Salsa de soya al gusto.
- Vinagre balsámico.
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva.
Preparación
- En una sartén caliente, agrega un poco de aceite y sella el lomo rápidamente para que quede jugoso.
- Retira la carne y en la misma sartén sofríe el ajo, la cebolla y el tomate.
- Añade las especias y mezcla bien.
- Incorpora de nuevo el lomo, agrega la salsa de soya y el vinagre balsámico. Cocina por un par de minutos para integrar los sabores.
- Sirve caliente y acompáñalo con papas en cascos o una ensalada fresca.
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¿Cómo elegir un buen lomo de res?
Para que esta receta quede en su punto, es clave escoger bien la carne. Aquí te dejamos unos tips del sub chef Alejandro:
- Fíjate en el color: debe ser rojo brillante, no oscuro ni con manchas.
- Toca la carne: una buena pieza es firme al tacto, pero no dura.
- Busca capas finas de grasa: eso le da jugosidad al lomo.
- Pide asesoría: en la carnicería pueden ayudarte a elegir el corte perfecto si mencionas que es para saltear.
No necesitas ser chef para sorprender a mamá. Más allá del sabor, esta receta es una excusa perfecta para regalarle un momento especial. Y si lo tuyo no es la cocina, también puedes consentirla con una invitación al restaurante Trattoria DARE de Compensar, en la Avenida 68, donde encontrarás un menú de la auténtica comida italiana.
