El sushi es un plato típico japoneses que goza de gran aceptación en Colombia, y por eso, el chef David Alejandro Medina, docente de cocina de la escuela de capacitación de Compensar,, te enseña el paso a paso para preparar un rollo de sushi rápido en casa.
Antes de que conozcas cómo preparar un sushi en casa, descubre algunos consejos para que este plato te quede como si hubiese sido preparado por un chef japonés.
Ten en cuenta el tipo de sushi que vas a preparar
La palabra sushi viene de dos vocablos japoneses: Su que significa vinagre y Shi que traduce arroz en castellano. Por lo tanto, esta comida japonesa consiste en la preparación de un arroz avinagrado, el cual generalmente se acompaña con pescados como la trucha o el salmón.
Existen diferentes tipos de sushi que puedes preparar:
Maki
Maki significa rollo y consiste en la preparación de un rollo de alga nori relleno de arroz, acompañado de pescado crudo.
Uramaki
Es Maki al revés, por lo tanto, es el arroz el que envuelve al alga nori y demás ingredientes.
Temaki
Tiene forma de cono, así que lo puedes comer con la mano ya que el alga nori ayuda a contener todos los ingredientes.
Nigiri
Es un óvalo de arroz de sushi cubierto por una lámina de pescado.
¿Y las salsas?
Una de las claves en la elaboración de un sushi son las salsas, pues estas son las encargadas de proporcionarle el máximo sabor. Aquí te contamos cuáles son las mejores salsas para acompañar este plato japonés:
Salsas para sushi
Teriyaki
Es una salsa dulce que se obtiene al combinar la salsa de soja con el azúcar o miel. Se utiliza para marinar o aderezar alimentos. Por eso, es el complemento ideal para un sushi maki.
Salsa de chile
Si te gustan los sabores intensos, esta es la salsa que tienes que elegir, pues el chile es la variedad de pimiento más picante.
Mayonesa de trufa
Es la salsa perfecta para acompañar un sushi en el que predominen las verduras.
Ahora sí, ¡manos a la obra!
A continuación el chef David Alejandro Medina, docente de cocina de la escuela de capacitación de Compensar, te enseña a preparar un rico sushi en casa. ¡Mira atentamente y toma nota!
Preparar un sushi en casa es muy fácil. ¿Quieres aprender a cocinar más recetas de este tipo? Ingresa a Tienda Compensar e inscríbete en los cursos de cocina, con los que seguro implementarás diferentes técnicas que sorprenderán a tus harán que tus familiares y amigos.
