5 recetas con pescado muy fáciles para preparar

¿Buscando ideas para preparar recetas con pescado en Semana Santa? ¡Qué bueno que llegaste aquí!, ya sea por creencias religiosas, por estilo de vida o por simple curiosidad, sabemos que estas 5 recetas con pescado son todo lo que necesitas para llevar a tu cocina el sabor más delicioso.

A continuación, conoce el paso a paso para preparar 5 platos en los que el pescado es la estrella.

Recetas con pescado: ¡fáciles y deliciosas!

1. Pescado guisado criollo

Ingredientes:

• Una cucharada de aceite (14 g)
• Un diente de ajo pelado finamente picado (3 g)
• 1/2 cebolla cabezona pelada y cortada en rodajas (40 g)
• 2 tomates sin piel cortados en rodajas delgadas (236 g)
• 2 filetes de pescado partidos a la mitad (800 g)
• 1/2 taza de agua (250)
• 1/2 cucharada de perejil finamente picado (4 g)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén durante 3 minutos a fuego lento.
2. Añade el ajo, la cebolla, el tomate, el agua, sal y condimentos al gusto,
   mezcla por 3 minutos.
3. Agrega los filetes de pescado y el agua.
4. Tapa la sartén y deja cocinar por 7 minutos o hasta que el pescado esté
   bien cocido.
5. Destapa la sartén, espolvorea el perejil y deja conservar por unos
   minutos.
6. Retira del fuego y sirve. Acompaña con ensalada y puré.

2. Salpicón de sardinas

Ingredientes:

• 500 gramos de sardinas enlatadas
• 500 gramos de tomates rojos
• 3 papas
• 1½ cebolla cabezona
• 3 dientes de ajo
• 3 varas de apio
• ½ taza de refresco de cola
• ½ taza de salsa de tomate
• ½ taza de cilantro finamente picado
• ½ taza de vinagre
• ½ cucharadita de pimienta (opcional)
• 1 limón (exprimir el jugo)
• ½ taza de chiles jalapeños (opcional)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta en una sartén el aceite de oliva a fuego lento y añade la cebolla.
2. Agrega el ajo y sigue mezclando mientras se sofríe.
3. Adiciona el apio picado y continúa mezclando.
4. Toma las papas y córtalas en cubos. En un sartén ponlas a freír y agrega un poquito de sal.
5. Separa las sardinas de la salsa y procede a desmenuzar. Incorporar con la mezcla de la cebolla y agrega el refresco de cola y la pimienta.
6. Agrega los chiles jalapeños (opcional), vinagre, el cilantro y el jugo del limón.
7. Incorpora a esta mezcla las papas fritas, tapa y deja reposar por unos minutos para que se integren los sabores.

3. Cazuela de mariscos

También puedes integrar los frutos de mar en esta deliciosa cazuela de mariscos, para disfrutarla en Semana Santa.

Ingredientes:

• 1 libra de pescado cortado en trozos (500 g)
• 1 taza de camarones pelados y limpios (250 g
• ½ taza de aros de calamar (125 g)
• 10 cucharadas de queso parmesano (50 g)
• 4 tazas de agua fria (1000 ml)
• 2 cucharadas de aceite (28 g)
• 1 sobre de crema marinera (70g)
• 1 diente de ajo finamente picado (3 g)
• ½ cebolla cabezona finamente picada (40g)
• 1 cucharada de perejil finamente picada (10 g)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados, 20 minutos antes de la preparación.
2. En una olla disuelve el sobre de crema marinera en las 4 tazas de agua, lleva a fuego medio sin dejar de revolver hasta hierva y espese, luego apaga y deja reposar.
3. En una sartén calienta por 3 minutos, sofríe el ajo y la cebolla adiciona los camarones, el pescado cortado en trozos y los anillos de calamar, cocina por 3 minutos, retira del fuego y adiciona a la olla de la crema los mariscos revolviendo para integrar.
4. Sirve las cazuelas en partes iguales y espolvorea el queso parmesano y lleva al horno a gratinar al servir espolvorea el perejil.

4. Tomates rellenos cremosos de atún

Ingredientes:

4 tomates medianos (500 g)

1 lata de atún en agua escurrido (160 g)

4 cucharadas de crema de leche (60 g)

1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g)

4 cucharadas de queso parmesano (20 g)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados antes de la preparación.
2. Retira con cuidado la tapa del tomate y con una cuchara retira cuidadosamente la semilla tratando de no romperlo. No botar la tapa del tomate.
3. Aparte, en un tazón, mezcla el atún, la crema de leche y el cebollín.
4. Rellena cada tomate con la mezcla, espolvorea con una cucharada de queso parmesano encima de cada tomate y lleva al horno por 4 minutos.
5. Retira del horno y sirve.

A continuación, la docente de cocina Sandra Mora Manrique, de la Escuela de Capacitación de Compensar, te enseñará a preparar unos deliciosos palitos de pescado ¡Toma nota!

¡No lo dudes! ¡Sigue desarrollando tu talento en la cocina y lleva tu sabor al siguiente nivel!

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