Recetas con queso fáciles y rápidas

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    Tanto para la elaboración de platos dulces como salados, el queso es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Permite preparar desde snacks y  salsas, hasta platos fuertes o postres. ¡Alista los siguientes ingredientes y sorprende a tus comensales con estas recetas con queso!

    El queso es un ingrediente versátil que dependiendo de su maduración: fresco, semi maduro y maduro, crea sabores intensos o suaves, así como,  texturas cremosas o blandas. Por esta razón, el queso se convierte en una excelente opción para preparar todo tipo de recetas que le apuntan a diferentes gustos y paladares.

    Conoce el paso a paso para aprender a preparar platos en los que el queso es el protagonista.

    Recetas con queso crema

    Pollo en salsa de queso crema

    • Ingredientes
    • Aceite de oliva
    • Cebolla cabezona picada
    • Pimienta negra
    • Consomé de pollo
    • Queso crema
    • Queso rallado mozarella
    • Filete de pechuga de pollo
    • Cebollin picado
    • Orégano
    • Preparación
    1. Salpimenta las pechugas de pollo a tu gusto
    2. En un sartén caliente, agrega el aceite de oliva y sella el filete de pechuga por ambos lados. Retira y déjalas a un lado.
    3. Sofríe las cebollas, agrega el queso crema, el queso rallado y el consomé de pollo. Cocínalo durante cinco minutos.
    4. Agrega el filete de pechuga a la salsa de queso crema y orégano, deja que se cocine y cuando esté listo retira.
    5. Sirve y añade cebollín picado.

    Quesillo de queso crema

    • Ingredientes
    • Una taza de azúcar
    • Una lata de leche condensada
    • Cinco huevos
    • Una taza de queso crema
    • Esencia de vainilla
    • Preparación
    1. En un molde agrega azúcar y lleva al fuego. Deja que se cocine completamente hasta que el azúcar se convierta en un caramelo no muy oscuro.
    2. Retira el molde del fuego y extiende el caramelo por las paredes del molde.
    3. Licúa el resto de los ingredientes y agrega al molde.
    4. Precalienta el horno a 350F.
    5. Tapa el molde con papel aluminio y hornea a baño maría durante una hora y media.
    6. Sirve.

    Recetas con queso costeño

    Canastas de patacones con queso costeño

    Ingredientes

    • Dos plátanos verdes
    • Aceite para freír
    • Huevos batidos
    • Dos tazas de queso costeño rallado
    • Una taza de suero costeño

    Preparación

    1. Pela los plátanos y córtalos en ocho partes iguales.
    2. Ponlos a freír en una olla profunda con aceite caliente . Cuando estén amarrillos y blandos retíralos y escúrrelos sobre un papel absorbente.
    3. Introduce los plátanos en una pataconera para formar unas canastas.
    4. Repite el tercer paso con los demás plátanos.
    5. Mezcla el queso costeño rallado con los huevos batidos.
    6. Rellena las canastas con la mezcla anterior.
    7. Vuelve a freír las canastas a temperatura media hasta dorar.
    8. Sirve y agrega suero costeño.

    Mote de queso

    Ingredientes

    • Tres libras de ñame
    • Dos cucharadas de aceite
    • Cebolla larga picada
    • Una taza de tomate picado
    • Dos dientes de ajo picado
    • Comino molido
    • Siete tazas de agua
    • Una taza de queso costeño
    • Suero costeño
    • Cilantro fresco

    Preparación

    1. Pela el ñame y córtalo en cubos. Cocínalos en agua en una olla mediana a fuego lento durante 45 minutos.
    2. En un sartén, sofríe la cebolla larga picada, la taza de tomate, los dientes de ajo y el comino.
    3. Corta el queso costeño en cubos pequeños.
    4. Cuando el mote ya esté espeso, agrega el sofrito y los cubos pequeños de queso costeño.
    5. Agrega suero costeño a tu gusto.
    6. Sirve y decora con cilantro picado.

    A continuación, la docente de cocina Sandra Mora Manrique, de la Escuela de Capacitación de Compensar, te enseña a preparar uno de los productos de queso preferidos por los colombianos: las almojábanas.

    ¿Quieres aprender a preparar más recetas con queso fáciles y rápidas? Inscríbete en los cursos de cocina de Compensar y descubre los diferentes platos que puedes preparar con este delicioso ingrediente.

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