5 deliciosos rellenos para arepas que te encantarán

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    rellenos para arepas

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    Llegó el momento de prender el fogón y preparar unos deliciosos rellenos que seguro le darán un toque diferente a uno de los alimentos preferidos por los colombianos y venezolanos: la arepa.

    Rellenos para arepas saludables

    Ingredientes

    • 2 tazas de repollo morado picado finamente
    • Un manojo de albahaca
    • Un manojo de perejil
    • Aceite de oliva
    • Un diente de ajo
    • 1/2 taza de trocitos de nuez tostada
    • Sal y pimienta al gusto
    • Una libra de camarones precocidos
    • Una cucharada de vinagre

    Preparación

    • Para el repollo: calienta la sartén y agrega el repollo morado finamente picado. Cocina durante tres minutos y añade una cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto. Deja actuar durante dos minutos. Retira.
    • Para el pesto: en un procesador de alimentos o licuadora agrega el manojo de albahaca, perejil, 1 ⁄ 2 taza de trocitos de nuez tostada, aceite de oliva, un diente de ajo. Procesa hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
    • Para los camarones: en una sartén caliente  revuelve los camarones con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocina durante tres minutos o hasta que esté bien cocido.
    • Agrega el pesto  a los camarones
    • Rellena las arepas. Primero agrega los camarones y luego el repollo. ¡Disfruta!

    Arepa rellena de chorizo

    Ingredientes

    • 6 chorizos picados en trozos pequeños
    • 4 tomates
    • Una taza de cebolla morada picada finamente
    • Una taza de pimiento verde picado finamente

    Preparación

    1. En una sartén calienta los chorizos y revuelve hasta que doren. Esto tarda aproximadamente de tres a cinco minutos.
    2. Agrega a la sartén la cebolla morada y el pimiento verde. 
    3. Ralla los tomates y añádelos a la sartén caliente.
    4. Retira.
    5. Listo tienes tu relleno para arepas.

    ¿Quieres conocer otros tipos de relleno para arepas? A continuación, Sandra Mora, docente de la Escuela de Capacitación de Compensar te enseña otras recetas para arepas rellenas.

    Si deseas darle tu propio toque a tus recetas, inscríbete a los cursos de cocina de Compensar y aprende no solo a preparar gastronomía colombiana sino también internacional.

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