Llegó el momento de prender el fogón y preparar unos deliciosos rellenos que seguro le darán un toque diferente a uno de los alimentos preferidos por los colombianos y venezolanos: la arepa.
Rellenos para arepas saludables
Ingredientes
- 2 tazas de repollo morado picado finamente
- Un manojo de albahaca
- Un manojo de perejil
- Aceite de oliva
- Un diente de ajo
- 1/2 taza de trocitos de nuez tostada
- Sal y pimienta al gusto
- Una libra de camarones precocidos
- Una cucharada de vinagre
Preparación
- Para el repollo: calienta la sartén y agrega el repollo morado finamente picado. Cocina durante tres minutos y añade una cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto. Deja actuar durante dos minutos. Retira.
- Para el pesto: en un procesador de alimentos o licuadora agrega el manojo de albahaca, perejil, 1 ⁄ 2 taza de trocitos de nuez tostada, aceite de oliva, un diente de ajo. Procesa hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
- Para los camarones: en una sartén caliente revuelve los camarones con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocina durante tres minutos o hasta que esté bien cocido.
- Agrega el pesto a los camarones
- Rellena las arepas. Primero agrega los camarones y luego el repollo. ¡Disfruta!
Arepa rellena de chorizo
Ingredientes
- 6 chorizos picados en trozos pequeños
- 4 tomates
- Una taza de cebolla morada picada finamente
- Una taza de pimiento verde picado finamente
Preparación
- En una sartén calienta los chorizos y revuelve hasta que doren. Esto tarda aproximadamente de tres a cinco minutos.
- Agrega a la sartén la cebolla morada y el pimiento verde.
- Ralla los tomates y añádelos a la sartén caliente.
- Retira.
- Listo tienes tu relleno para arepas.
¿Quieres conocer otros tipos de relleno para arepas? A continuación, Sandra Mora, docente de la Escuela de Capacitación de Compensar te enseña otras recetas para arepas rellenas.
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