Cocinar es un plan divertido para compartir con amigos, incluso si no hay horno. Realiza estas deliciosas y fáciles recetas para deleitar el paladar de tus acompañantes.
Si bien muchos piensan que para preparar una receta creativa es necesario usar un horno, la verdad es que hay infinidad de opciones únicas que no requieren de este utensilio.
La docente de cocina de la escuela de Capacitación Compensar, Sandra Mora Manrique, te recomienda cinco recetas deliciosas y fáciles de hacer sin necesidad de usar un horno. Empieza ahora y disfruta de momentos inolvidables con estos exquisitos sabores.
1. Bhajis de cebolla
Este plato es originario de la India, por lo tanto, es ideal para tus reuniones, puede funcionar como aperitivo o como una comida rápida. Su preparación rápida y su sabor crujiente te sorprenderá.
Preparación de la masa:
- Paso 1. Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal, luego incorpora las especias junto con el perejil picado. Luego, añade la cebolla cortada en plumas y agrega el agua poco a poco hasta formar una masa (bhajis).
- Paso 2. En un sartén coloca aceite a calentar, introduce el bhajis, despues espera hasta que se doren.
- Paso 3. Sirve caliente y acompañalos de la salsa menta para los bhajis.
Como preparar la salsa de menta:
- Paso 1. Cortar la menta y el ajo finamente.
- Paso 2. A continuación incorpora en un bowl los ingredientes anteriores y agrega el yogur de soja.
- Paso 3. Mezcla y poco a poco ve agregando la cúrcuma. Tu salsa está lista; así que acompaña los bhajis.
2. Causa Limeña
Este plato es proveniente del antiguo Perú. Se distingue por el delicioso sabor que aporta la papa amarilla junto con el limón. En la receta que te brindamos lo puedes preparar con pollo; sin embargo, también puedes experimentar con otras carnes como atún o mariscos.
Preparación de la causa limeña:
- Paso 1. Coloca en un recipiente las papas a cocinar con sal. Aparte debes cocinar la pechuga con sal, tomillo y laurel.
- Paso 2. Posteriormente, debes cortar la cebolla en brunoise y macerar en el zumo de limón junto con sal y pimienta.
- Paso 3. Pela las papas y luego las cocinas. Tritúralas hasta formar una masa.
- Paso 4. Cuando la papa esté blanda debes formar un puré con el zumo de limón, agregar ají amarillo, cilantro y aceite.
- Paso 5. Ya cocinado el pollo debes desmecharlo y mezclarlo con la cebolla, el queso crema, las aceitunas y el huevo cocinado y picado.
- Paso 6. Dale forma a la masa utilizando un molde y coloca una base para poner el relleno y nuevamente colocar otra capa de puré.
- Paso 7. Decora con las aceitunas, los huevos duros cortados y el queso fresco.
3. Suspiro Limeño
Este postre tradicional de Perú fue nombrado en sus inicios como Manjar Real del Perú. Años después fue bautizó como Suspiro Limeño por el poeta José Gálvez Barrenechea, quien se inspiró en el suspiro de su esposa. Así, este postre se convirtió en un clásico que, además de su historia, conquista con su textura suave.
Disfruta de la suave textura de esta receta y enamora a tu paladar.
Preparación:
- Paso 1. En un recipiente debes mezclar la leche condensada, la leche evaporada, las yemas y la esencia de vainilla. Revuelve muy bien.
- Paso 2. Déjalo a fuego medio, sin dejar de revolver, por 20 minutos o hasta que la mezcla haya espesado.
- Saca la mezcla del fuego y deja enfriar. Una vez que la mezcla esté tibia ubícala en recipientes individuales.
- Paso 3. Para el merengue, debes mezclar el azúcar y la canela oporto en un recipiente pequeño y hervir hasta que el almíbar forme un hilo cuando se deja caer de una cuchara.
- Paso 4. Bate las claras de huevo hasta punto de nieve y suavemente agrega almíbar caliente (siempre batiendo).
- Paso 5. Coloca el merengue sobre el manjar y espolvorea con canela molida.
4. Róbalo en salsa de coco con camarón
Este exquisito plato de la costa caribe colombiana se caracteriza por la fusión de sabores que aporta junto con el camarón tigre y el vino blanco. En consecuencia, es perfecto para compartir y demostrar tus habilidades en la cocina.
Paso a paso para preparar el robalo:
- Paso 1. Limpia y salpimienta los camarones en un sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
- Paso 2. Agrega el filete de róbalo en el aceite hasta que quede dorado.
- Paso 3. Saltea los camarones y cocínalos por 2 a 3 minutos.
- Retíralos y deja aparte.
- Paso 4. En la misma sartén incorpora la mantequilla, pon a freír la cebolla, ajo, pimiento, tomate y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la leche de coco, la pasta de tomate, vino, caldo y hoja de laurel.
- Paso 5. Sazona al gusto y cocina a temperatura mediana por 5 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese.
- Paso 6. Vuelve a incluir el róbalo, los camarones y deja cocinar por 3-5 minutos.
5. Crepes rellenos de ricota y miel
Si estás enamorado y quieres sorprender a tu pareja, el plato ideal que puedes preparar son los crepes rellenos de ricota y miel. De este modo, lograrás un detalle especial y delicioso.
Instrucciones para preparar los crepes
- Paso 1: Prepara la masa batiendo en un mismo recipiente la harina, los huevos, la leche, el zumo, la ralladura y la sal.
- Paso 2: Prepara la sartén caliente con mantequilla.
- Paso 3: Haz crepe a crepe con la medida de un cazo, dales vuelta hasta que estén listos por ambos lados.
- Paso 4: Sirve en el plato con miel sobre el crepe, ricota sobre la miel, por encima nueces y ciérralo. Añade un poco de miel caliente por encima.
Pon en práctica estas recetas y verás lo fácil que puede ser su preparación. Además, no requieres de muchos elementos y las puedes hacer en casa. ¡Buen provecho!
