Llegó el momento de prender el fogón y preparar unos deliciosos rellenos que seguro le darán un toque diferente a uno de los alimentos preferidos por los colombianos y venezolanos: la arepa.
Las arepas son un auténtico tesoro culinario que se caracterizan por la versatilidad de sus rellenos. Pero para lograr que las combinaciones más creativas sean una receta única, te invitamos a conocer los cursos de cocina de Compensar para que le des tu toque especial a la amplia variedad de sabores y texturas que cautivará el paladar de tus comensales.
Por lo pronto, conoce estas recetas para que descubras nuevas experiencias culinarias que te inspiren para explorar el mundo de las arepas:
Rellenos para arepas saludables
Ingredientes
- 2 tazas de repollo morado picado finamente
- Un manojo de albahaca
- Un manojo de perejil
- Aceite de oliva
- Un diente de ajo
- 1/2 taza de trocitos de nuez tostada
- Sal y pimienta al gusto
- Una libra de camarones precocidos
- Una cucharada de vinagre
Preparación
- Para el repollo: calienta la sartén y agrega el repollo morado finamente picado. Cocina durante tres minutos y añade una cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto. Deja actuar durante dos minutos. Retira.
- Para el pesto: en un procesador de alimentos o licuadora agrega el manojo de albahaca, perejil, 1 ⁄ 2 taza de trocitos de nuez tostada, aceite de oliva, un diente de ajo. Procesa hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
- Para los camarones: en una sartén caliente revuelve los camarones con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocina durante tres minutos o hasta que esté bien cocido.
- Agrega el pesto a los camarones
- Rellena las arepas. Primero agrega los camarones y luego el repollo. ¡Disfruta!
Arepa rellena de chorizo
Ingredientes
- 6 chorizos picados en trozos pequeños
- 4 tomates
- Una taza de cebolla morada picada finamente
- Una taza de pimiento verde picado finamente
Preparación
- En una sartén calienta los chorizos y revuelve hasta que doren. Esto tarda aproximadamente de tres a cinco minutos.
- Agrega a la sartén la cebolla morada y el pimiento verde.
- Ralla los tomates y añádelos a la sartén caliente.
- Retira.
- Listo tienes tu relleno para arepas.
¿Quieres conocer otros tipos de relleno para arepas? A continuación, Sandra Mora, docente de la Escuela de Capacitación de Compensar te enseña otras recetas para arepas rellenas.
Ahora que ya conoces cinco fascinantes recetas para preparar en casa es momento de empezar este viaje culinario lleno de sabor y tradición.
